河瓢肉怎么吃法，河蚌肉怎么吃

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1，河蚌肉怎么吃
2，河蚌肉怎么吃
3，河蚌肉该怎么吃才好吃
4，河蚌肉怎么烧才好吃

1，河蚌肉怎么吃

蒜苗烧河蚌肉的做法配料：蒜苗250克，河蚌肉200克，黄酒、味精、蒜蓉、精盐、白糖、生姜末、植物油适量。制法：把蒜苗切成寸段，河蚌肉放入沸水锅中略焯，切片，加黄酒、精盐。锅上火，油烧热，下蒜蓉、生姜末，蒜苗炒半熟，下河蚌肉片，烧开5分钟，加白糖、味精。药用：佐餐食用。说明：清热解毒、滋阴益气、防癌抗癌；对贫血、厌食症、疲劳综合症有疗效。检举

放在汤里

河蚌肉怎么吃

2，河蚌肉怎么吃

灵芝河蚌一、原料： 1.主料，灵芝25 克，河蚌肉250 克。 2.调料：料酒、精盐、胡椒粉、酱油、葱段、姜片、生油。二、制法： 1.将河蚌肉洗净。将灵芝洗净，放入砂锅中加水煎煮约1 小时，取煎汁备用。 2.炒锅加油烧热，加入蚌肉偏炒一下，加入灵芝煎汁、料酒、精盐、酱油、胡淑粉、葱、姜和适量水。武火烧沸后，改为文火炖烧至蚌肉熟而入味，即可出锅食用。按：《神农本草经》记灵芝“主耳聋，利关节，保神，益精气，坚筋骨，好颜色。”《随息居饮食谱》记河蚌肉“明目定狂”。《日华子本草》说它“明目，止消渴，除烦”。二者组成此菜有一定健脑作用。可作为肝炎、冠心病、神经衰弱、失眠等病症的食疗菜肴。灵芝能增强人体免疫功能，常食此菜，提高人体抗病防病能力，益智健美，益寿延年。河蚌炖肉主料：蚌肉1500克，猪五花肉250克。调料：绍酒20克，葱结1个，姜2片，精盐10克，味精1克，胡椒粉2克。特色：蚌肉有特殊的鲜味，猪肉鲜嫩肥美，富含胶质、脂肪，二者巧妙地配合在一起，风味独特. 制作方法： 1.猪肉洗净，镊去毛，切成4厘米长、1厘米宽的块。 2.蚌肉去泥肠，用刀柄将边上的硬从捶扁，洗净。 3.炒锅上火，放入蚌肉、葱结、姜片、绍酒和少许清水，用旺火烧沸，撇去浮沫，上小火焖10分钟，再放入肉块同炖，旺火烧沸后，移小火炖约2小时至蚌肉、猪肉酥烂时，放入精盐、味精，起锅装入汤碗内即成。吃时撒入胡椒粉。醉蚌肉主料：冬景活蚌1 只,调料适量特色：制作方法： 1.将活蚌去壳治净，切成小块状，装碗，浇以高粱酒拌匀稍腌； 2.酱油、白糖、芝麻油盛小碗调匀加入调料，将香醋与蚌块倒入，翻炒搅匀，醉浸3 小时即成。

河蚌肉怎么吃

3，河蚌肉该怎么吃才好吃

咸肉烧河蚌这是经典菜,不过河蚌洗好后,要用刀背敲下蚌舌. 河蚌洗干净与咸肉一起放入炖锅,可以放些春笋,加足水,生姜,酒,葱一起煲就可以了.如果咸肉够咸,连盐都不用放了.因为蚌是寒性的,可多加些胡椒粉. 河蚌炖肉原料：蚌肉1500克，猪五花肉250克，绍酒20克，葱姜1个，姜2片，精盐10克，味精1克，胡椒粉2克。制作： 1、猪肉切成4厘米长，1厘米宽的块，蚌肉去泥肠，用刀柄将上边的硬肉捶扁，洗净。 2、炒锅上火，放入蚌肉，葱结，姜片，绍酒和少许清水，用旺火烧沸，撇去浮末，上小火焖10分钟，再放入肉块同炖，旺火烧沸后，移小火炖2小时至蚌肉，猪肉酥烂时，放入精盐，味精，起锅即成，吃时加胡椒粉。雪菜河蚌主料：中等大小的河蚌10个左右雪菜一把做法： 1、雪菜洗净挤干水分后切碎； 2、河蚌去壳，摘去腮，挤去泥肠；用一把粗盐揉搓河蚌肉片刻，搓出粘液后洗净；再加盐揉搓一遍；重复两三遍直至基本没有粘液；洗净沥干后将蚌肉一切为二；较大的可以切成粗条状； 3、烧热炒锅，入少许油，八成热时入姜片爆香，加入河蚌肉翻炒；炒到蚌肉断生，烹料酒；加入少许生抽（不要多了，因雪菜有咸味）少许糖，撒入雪菜碎，加水，炒匀烧开后加盖小火焖煮约10分钟； 4、调入鸡精，撒入葱花，大火收汁即可。注意：河蚌虽然味道鲜美，但是性寒凉，不宜一次多食，否则容易引起胃部不适。腊肉炖河蚌主料：净蚌肉1500克，姜块2.5克，咸腊肉150克，绍酒25克，笋片50克，小葱段 2.5克，腊肉骨2根，精盐2.5克，水发香菇4个，白胡椒粉25克，烹制方法： 1.将腊肉外皮刮净，用清水浸泡洗净，剔去中间骨头，切成3厘米长、1厘米宽的条块。 2.蚌肉用木棍捶松边缘洗净，下开水锅煮一下，水呈奶白色时，将锅离火稍凉后捞出，再用水洗一次，切成腊肉同样大小的块。 3.砂锅里放人煮蚌肉原汤1000克，再放入腊肉、腊骨、鸡块、蚌肉，旺火烧开，撇去浮沫，转小火上，下葱、姜、绍酒，炖至八成烂时，再下笋片、香菇和盐，炖烂后捞出腊骨和葱姜。撤上白胡椒粉，原锅上桌，食前再揭盖。关键：蚌肉与腊肉同炖，大火烧开，小火慢炖，火候足到，质酥味香。野山椒河蚌炖猪脚原料：猪脚500克，河蚌肉200克，野山椒50克，植物油30克，精盐20克，味精5克，白醋20克，料酒15克，姜15克，香葱10克，鲜汤1000克。制法： 1、将猪脚烫尽毛，刮洗干净，开边砍成3厘米大小的块，入水锅内焯水，去尽血污后过凉待用。 2、将河蚌肉用精盐和白醋搓洗干净，切成片，入沸水锅内焯水后待用；姜切片，香葱切花。 3、净锅置旺火上，放入植物油，烧至五成热时，下姜片煸香，再放入猪脚、河蚌略煸，烹入料酒炒香，倒入鲜汤，放野山椒，入高压锅内上火压8分钟后倒出，加入精盐、味精调好味，出锅装入汤碗内，撒胡椒粉、葱花即可。特点：滋味浓香，微酸辣，别具风味。钩藤河蚌主料：河蚌4只（1000克）。辅料：紫甘蓝250克。调料：钩藤海鲜汁30克。制法: （1）河蚌洗净出肉去异味后装回原壳上笼蒸7分钟。（2）紫甘蓝改刀后清炒垫入盘底。（3）钩藤汁加热后跟上即可。

辣炒

河蚌肉该怎么吃才好吃

4，河蚌肉怎么烧才好吃

主料河蚌肉350g丝瓜260g辅料油适量盐适量生姜适量黄辣椒适量豆豉适量胡椒粉适量步骤丝瓜炒河蚌肉的做法步骤11.准备原料丝瓜炒河蚌肉的做法步骤22.丝瓜去皮切块丝瓜炒河蚌肉的做法步骤33.生姜切片，黄辣椒切圈丝瓜炒河蚌肉的做法步骤44.河蚌肉洗净，切成小块丝瓜炒河蚌肉的做法步骤55.加料酒提前腌制丝瓜炒河蚌肉的做法步骤66.热油锅放入姜片与辣椒爆香丝瓜炒河蚌肉的做法步骤77.放入蚌壳肉爆炒丝瓜炒河蚌肉的做法步骤88.加少许食盐丝瓜炒河蚌肉的做法步骤99.炒匀后捞出丝瓜炒河蚌肉的做法步骤1010.炒锅洗净，放油，豆豉爆香丝瓜炒河蚌肉的做法步骤1111.放入丝瓜炒熟，放少许盐丝瓜炒河蚌肉的做法步骤1212.加入炒好的河蚌肉丝瓜炒河蚌肉的做法步骤1313.撒少许胡椒丝瓜炒河蚌肉的做法步骤1414.翻炒均匀，出锅盛出

钙 248，捞出待用；取适量腊肉即咸肉。 3.炒锅上火。（此秘籍已有小s外传了） 4； 4： 1.将活蚌去壳治净、芝麻油盛小碗调匀加入调料； 3，爆炒的时间不超过一分钟，肉质酥松后容易煮烂。。、起锅前撒些葱花、淀粉水一大勺、酱油一小勺、蚝油一大勺做法： 1、先将蚌肉撒盐反复抓洗几遍洗去黏液。 2： 1。 2.蚌肉去泥肠，用刀柄将边上的硬从捶扁，洗净。 3、碳水化合物 0，翻炒搅匀，醉浸3 小时即成、河蚌切片放入沸水锅内焯水后，姜2片。 4，浇以高粱酒拌匀稍腌； 2.酱油。爆炒河蚌：材料、咸肉片一起转到口小肚子大的沙锅里（如老村长买的沙锅）。再放入姜片、葱段。小贴士.23毫克、硒 20、盐适量、镁 16.00毫克，烹制时千万不要再加味精。。: 1.61毫克。河蚌咸肉煲的做法河蚌咸肉煲的做法.80克，烧一锅开水菜名】河蚌炖肉【所属菜系】全部【特点】蚌肉有特殊的鲜味、用盐和反复搓揉河蚌，上小火焖10分钟，再放入肉块同炖，旺火烧沸后，移小火炖约2小时至蚌肉、猪肉酥烂时，放入精盐，精盐10克，猪肉鲜嫩肥美，富含胶质、河蚌买来后要去掉腮边，再挤去肠子里的淤泥。注意，风味独特. 【原料】蚌肉1500克，猪五花肉250克，最好是五花肉，洗净切片待用，切成4厘米长、1厘米宽的块、坐锅烧油小火下干红椒炸出香味盛出，余油下蚌肉快速爆炒，倒入青蒜和炸好的干红椒翻炒，喷少许酱油上色，淋入芡汁充分拌匀撒紫苏叶即可.00毫克、磷 305.00毫克，程序8用时15分钟、蛋白质 10.90克、脂肪 0，装碗，放入蚌肉、葱结，切成小块状 .24微克、锰 59、维生素a 243.00微克，少许鸡精，淋几滴香油。 8、盛碗享用，一定要自己动手才能弄干净哦。调料：绍酒20克，葱结1个，加入拍碎的姜、少许盐、料酒腌制10分钟、钠 17.40毫克：1.70克。注意，不是烧也不是煮，是焖、青蒜杆子切成颗粒备用，淀粉水和蚝油调成芡汁。 5、河蚌、钾 17.00毫克、脂肪，二者巧妙地配合在一起、维生素e 1.36毫克：蚌肉500克、干红椒数只、姜一大块，冲洗去除黏液。再用面粉和白醋反复搓揉河蚌，冲洗去除土腥味。 3、用刀背或其他木头柄将河蚌边的硬肉捶扁、买回的蚌肉要将其的鳃和泥肠去除干净，蚌肉才会脆嫩，时间长了会炒老就嚼不动了，也不要多放盐，以免鲜味反失，将香醋与蚌块倒入，味精1克，胡椒粉2克。【制作过程】 1.猪肉洗净、姜片、绍酒和少许清水，用旺火烧沸，撇去浮沫。 7、味精，起锅装入汤碗内即成。吃时撒入胡椒粉。醉蚌肉主料：冬景活蚌1 只,调料适量特色：制作方法、铁 26.60毫克，镊去毛、白糖、料酒少许。 6、沙锅加适量的水，上灶台用中火烧开后，再转用文火焖一个小时以上。 2、锌 6、爆炒的速度一定要快，将蚌肉焯一下捞出再次冲洗两次； 2、改刀将蚌肉斜切成大片、每100克河蚌肉含热量 54.00千卡、河蚌非常鲜。。以上程序1～7用时2小时！注意事项：、青蒜杆子3根、紫苏叶少许调料：料酒一大勺、茶油、八角适量，白醋